麻辣雞肉串

麻辣雞肉串是一道美食，製作原料主要有雞胸肉塊，辣椒粉等。

材料

雞胸肉2塊，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，鹽0.5小匙，糖0.25小匙，澱粉1小匙，料酒1-2小匙，燈籠椒2個，芝麻適量，植物油適量

做法

1.雞胸肉切丁,加入辣椒粉,芝麻油,鹽,糖,料酒,澱粉拌均,蒙保鮮膜,放冰櫃冷藏醃1個小時以上；(沒有花椒油,可以放適量花椒粉,再放1大勺植物油)

2.燈籠椒切塊,用竹籤將醃好的雞肉和切好的辣椒塊間隔串起來,刷一層植物油；

3.如果有大小合適的烤盤,可以在烤盤裡墊上錫紙,把雞肉串架在烤盤上也可以直接放烤網上,下層放一個墊好錫紙的烤盤；（墊錫紙是為了避免汁水和油直接滴到烤盤上,非常不好洗)

4.烤箱預熱190度,烤箱中上層,8分鐘,翻面,再8分鐘；(烤制時間可根據雞肉丁大小自行調節)

5.出爐,裝盤,撒上芝麻即可。