麻辣蟹腿

菜譜主料：青椒、蟹腿肉、蒜頭、姜、蔥、雞蛋、花椒粒、辣椒、糖色、糖、酒、醬油、麻油、味素、辣椒油、鹽、太白粉。

製作方法：

1.將花椒粒下鍋乾炒，然後壓碎，並切成細末。取些許的水、太白粉、醬油、糖色、白醋、酒、糖和麻油拌勻，成為綜合調味料。

2.取１個蛋白和少許的鹽，打勻，再依序加入太白粉、蟹腿肉和冷油拌勻。

3.將蟹腿肉炸熟，然後撈出並順便將青椒燙一下。

4.把蔥、姜、蒜和辣椒爆香，再加入蟹腿肉、青椒和花椒細末炒香。

5.加入綜合調味料翻炒，再淋上一些油即可。