用料
| 材料 |
| 花椒 |
| 大料 |
| 辣椒 |
| 蔥段、薑片 |
| 料酒 |
| 蚝油 |
| 醬油 |
| 火鍋料 |
做法
| 1. 先把蝦尾在開水裡焯5分鐘左右，撈出涼水沖洗。 |  麻辣蝦尾 |
| 2. 熱鍋涼油，依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、薑片、火鍋料翻炒，再將洗好的蝦尾倒入，加料酒、蚝油、醬油、鹽、翻炒，加點水悶一會即可。 |  麻辣蝦尾 |
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食材 製作步驟 小貼士 -
麻辣鮮蝦拌雜蔬
5、另鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒； 6、把蝦和金針菇放入涼開水中過冷河，然後瀝乾水份待用； 3、金針菇焯水10秒即可，要不然會塞牙。
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