麻辣素香鍋

麻辣素香鍋是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒等。

原　料:

藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一點生抽、味素、鹽

操　作:

1、土豆和藕洗淨去皮，切成土豆片和藕片。2、在清水裡泡一下，多過幾遍水，洗出裡面的粉質。
3、將土豆片和藕片控水。
4、鍋中放油，將土豆片和藕片過油炸，炸成外邊有些焦黃撈出控一下油。
5、鍋中留少許油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香後放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一點生抽，再放入味素、鹽，翻炒後出鍋即可。