麻辣紅燒鴨

麻辣紅燒鴨是用子鴨半個，嫩生薑，紅辣椒，調和油，鹽做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

食材明細

子鴨半個 適量
嫩生薑 適量
紅辣椒 適量
調和油 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
白醋 適量
花椒粉 適量
味素 適量

做法

1
子鴨半個冼淨待用， 2
鴨肉用清水冼淨切成小塊，辣椒和姜切絲。 3
鍋里放油燒開，倒進切好的鴨肉， 4
翻炒片刻後調入白醋去醒， 5
炒至出油，加適量的精鹽翻炒均勻， 6
再謝入料酒，加入切好的薑絲和辣椒絲加鹽翻炒均勻， 7
再混合後加適量的花椒粉，調入老抽炒勻。 8
待辣椒熟時調入味素， 9
出鍋裝盤。