簡介
名稱：麻辣粉蒸雞菜品口味：麻辣
主要工藝：蒸
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
食材
新鮮三黃雞 適量麻辣蒸肉粉 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
白糖 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
製作過程
1.材料，三黃雞 麻辣蒸肉粉 料酒 花椒粉 姜 醬油 郫縣豆瓣醬 糖 大蔥 胡椒粉。2.做法：三黃雞清水洗淨，切成長7厘米、寬2厘米的塊（每塊重約60克），大蔥切成末 姜切成片把三黃雞塊用料酒 醬油 花椒粉 胡椒粉少許鹽 薑片蔥末 白糖。
3.拌均勻，醃製半小時或一小時。
4.把醃好的雞塊拌上豆瓣醬和蒸肉粉。
5.加少許水拌均勻，使每一塊肉上都均勻地沾上粉。
6.把雞塊放大碗裡，放進蒸鍋里。
7.大火蒸1小時左右就好了將蒸好的粉蒸雞肉塊倒扣在一個盤內，撒上蔥花即可。
