麻辣拌黃瓜

香油適量1. 2. 3.

食材明細

主料： 黃瓜2根
配料： 香菜適量 蒜茸適量 乾紅椒適量 花椒適量
輔料： 食鹽1茶勺 生抽1湯勺 蚝油1/3湯勺 辣椒粉適量 白糖1茶勺 醋1/2湯勺 香油適量

製作步驟

1. 黃瓜與香菜。
2. 黃瓜洗淨後用涼開水淋一遍，去頭去尾，放在案板上，用刀拍碎。
3. 掰成小塊放入容器中。
4. 所有調料放入碗中，拌勻。
5. 淋入盛黃瓜的碗中，翻抖均勻。
6. 在碗中間加入適量蒜茸。
7. 鍋中熱油，放入花椒和剪成段的乾紅椒中小火煸出香味，把乾紅椒和花椒先撈入碗中，然後把油加熱至冒煙，趁熱澆在蒜茸上。
8. 攪拌均勻以後，放入切好的香菜。
9. 拌勻即可食用。