麻辣小米鍋巴

用料

材料

小米

香油

鹽雞精

花椒麵

辣椒麵

胡椒粉

孜然粉

五香粉

做法

1. 小米洗淨，加適量水入蒸屜蒸熟，(比正常吃的小米飯要乾一些)

2. 取出趁熱拌入香油和鹽，用手反覆揉捏出黏性，擀成薄片切成型。

3. 鍋內油燒至七成熱，下入鍋巴大火炸脆撈出，撒入配好的麻辣調料。

4. 調料：辣椒麵、花椒麵、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精和少量孜然粉。

5. 同樣方法，通過改變調料還能做出五香味、孜然味、咖喱味等