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麻辣子雞
湘菜中的經典,以長沙百年老店玉樓東最負盛名,清末曾國藩之孫:湘鄉翰林曾廣鉤登樓用膳,曾留下膾炙人口的“麻辣子雞湯飽肚,令人常憶玉樓東”的詩句。後經長沙市...
菜譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
百姓餐桌:麻辣川菜
《百姓餐桌麻辣川菜》是2011年青島出版社出版的圖書,作者是美食生活工作室。
內容簡介 圖書目錄 -
百姓餐桌·麻辣川菜
出版社: 754366982X 9787543669826
圖書信息 內容簡介 目錄 -
麻辣誘惑川味素菜
麻辣誘惑川味素菜於2011年由青島出版社出版。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
麻辣誘惑:川味素菜
16 9787543674332 9787543674332
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自貢鹽幫菜
,自貢有豐富的牛肉原料。 佐料豐富而有特色,如威遠縣新店子的七星朝天椒...”之稱。就是女兒出嫁時要陪嫁幾壇泡菜,以示新婦能幹。在自貢鹽幫菜中,泡辣椒、泡仔姜、泡蒜、泡酸菜,都是優質佐料、調料。而今流行的酸菜魚、酸蘿蔔老...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
長沙麻辣子雞
。曾有食客即席賦詩云:"麻辣子雞湯泡肚,令人常憶玉樓東"。後來瀟湘酒家廚師...首創於長沙玉樓東酒家,已有近百年歷史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料,配以大紅辣椒或朝天椒,花椒子為輔料,經茶油煉炒,佐以紹酒,黃醋...
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雙休日葷菜家宴
羅漢肚蒜泥肚絲麻醬紅油肚絲鮮辣肚條熗肚塊麻辣佛手肚白肚水晶肚頭豬頭肉豬肉...肉條芫爆散丹雞脯肚仁油爆羊肚仁燒羊饊子杞子燉羊腦當歸燉羊肉參杞狗肉紅燒兔肉...麻辣肉皮芥末肉皮絲拌“魚肚”蒜茸豬肝椒麻豬肝紅油豬肝鹽水豬肝豬肝拌菠菜紅...
作品目錄 -
炒蒸燉燜8000例
|炸醬排骨炒黃瓜醬|黑豆豬肝4青蒜炒花肉|金針菇炒肚絲綠豆芽...荷蘭豆剁椒炒豬心|尖椒肚片麻仁牛柳|茭白炒肉片6青椒炒豬肚|太極肉絲豉香蒜苗豬耳|魚香肉絲木耳炒肚片|陳皮炒豬肝7...
基本介紹 圖書目錄 -
家庭四川菜680例
水晶肘四川燻肉薑汁腰片芥末肚仁麻辣耳絲千層脆耳片凍黃豆麻醬肝片豉油肝片麻辣腰花蔥油肚條紅油肚絲薑汁肚片紅湯肝片椒麻舌片燈影牛肉夫妻肺片子姜拌牛柳...四味黃喉卷蒜茸黃喉絲紅油毛肚麻辣羊頭肉芝麻羊肉絲風味拌羊肉酸辣羊肚凍羊糕...
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