主料：
雞1200克
調料
色拉油適量
花生油20克
食鹽3克
醬油8克
醋8克
味素1克
姜10克
乾辣椒10克
料酒25克
香油4克
白砂糖5克
花椒粉1克
大蔥10克
麻辣味雞條的做法
1.將蔥白洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成段（長3厘米）
2.姜洗淨後，一半切成片，一半切成細末
3.乾紅椒切成絲
4.將雞宰殺煺淨毛，開膛取出內臟，用水洗淨，剁成均勻的小長方塊，放入盆內，加入薑片、蔥段、料酒，放入鍋內蒸熟取出，碼入盆內
5.將鍋置於旺火上，放入花生油，燒熱後放入乾椒絲、蔥末、薑末炒出香味，加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋，燒開後加入味素，盛入小碗內，澆在雞塊上，淋上香油即可
菜品特色：
雖然平時不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的！發誓要掌握最基本的四菜一湯！還是從這道簡單的麻辣雞塊如何做著好吃開始吧！擇菜、洗菜、切菜開始，到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味素、妝盤，上菜到餐桌，如何做麻辣雞塊還真是不容易啊！現在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個麻辣雞塊如何做開始吧！如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什麼配料，該放多少心裡就會有數了！做麻辣雞塊的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做麻辣雞塊，好吃實惠！
