簡介
麻將豆沙糕今天的這款糕點，是一個色彩與形狀的小遊戲。它有黃瓜的清香、麵食的質感和豆沙的甘甜。放心地吃一塊吧，熱量一點也不高。
原材料
製作方法
1.將黃瓜和紫甘藍用榨汁機榨出汁水。
2. 在黃瓜汁中加入適量乾酵母。用經過處理的黃瓜汁揉面。麵粉的量大約為兩大湯匙即可，因為這樣揉出來的麵團不會很大，揉麵團的過程也比較輕鬆，適合初學的朋友們。
3.紫甘藍汁也加入乾酵母后，與麵粉一起揉成麵團。黃瓜麵團和紫甘藍面團的大小差不多就可以了。
4.將兩個麵團分別擀開，注意厚薄要均勻。
5.在擀開的紫甘藍麵餅上鋪上均勻的一層紅豆沙。
6.將黃瓜麵餅扣於其上，輕輕壓緊。放置於蒸屜中。注意蒸屜中要事先放上打濕的紗布，以方便將成品取出。
7.發酵一小時左右後，開大火蒸。十五分鐘後關火。
8.將蒸好的糕切成類似麻將的長方塊。將海苔剪成絲，沾水後粘在豆沙糕上，拼出麻將花紋即可。
食療功效
黃瓜
1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。5．減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。6．健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
紅豆
紅豆每百克含蛋白質20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。
甘藍
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
