麻仁酥香雞

麻仁酥香雞口味酥香，它是由黃雞撒上白芝麻仁，炸熟切段，再用薑末、蔥末、紅椒末，放醬油、鹽、味素、白糖調成汁，沾著食用的一道菜品。

用料

脫骨熟黃雞一隻，蒜末，芝麻仁，蔥薑末，紅椒末，芝麻油，白糖，醬油，乾澱粉，味素，精鹽。

製作

麻仁酥香雞

1.將脫骨的熟黃雞剖開，撒上乾澱粉，抹上蛋泡糊，將蛋泡糊抹平，然後撒上白芝麻仁。

2.準備好以後下入油鍋中炸，炸成淺黃色時撈出，將油瀝淨，然後切去邊緣，再改切成小長方形塊，然後擺入點綴好的盤中。

3.炒鍋內放油，加入薑末、蔥末、紅椒末，淋入雞湯，放醬油、鹽、味素、白糖，燒開後淋入麻油，放在小碗中，隨成品菜一同上桌，這道菜就做好了。