麵筋美味30種

內容介紹

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做麵筋菜餚而編寫。內容是從麵筋名餚中選出適合家庭製作的30種，每菜一圖，以簡潔的文字介紹了每款菜的用料配比、製作方法和成菜特點，並對操作注意事項作了特別提示，對主要製作過程不配有示範圖片，書後還附有有關麵筋的小常識。本書文圖並茂，科學實用，好懂易學，適合家庭閱讀使用也可供餐飲業人員參考。