麵筋炸狗肉

麵筋煎狗肉的製作材料：

主料：狗肉500克,油麵筋400克
輔料：姜100克
調料：大蒜（白皮）4克,陳皮1克,黃酒5克,腐乳（紅）5克,柱侯醬10克,鹽2克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒醬30克

教您麵筋煎狗肉怎么做

1.姜洗淨切片；大蒜去皮洗淨剁成蒜茸；將姜件、蒜茸、洗淨斬好的狗肉放入鍋中爆透，贊入紹酒，注入滾水，加入南乳、柱候醬、精鹽、白糖，加蓋煎至近稔。
2.將麵筋每個切為3件，放入狗肉里煎至稔，用濕澱粉打芡，加包尾油和勻，倒在大碟上便成。
3.另與辣椒醬、紅辣椒絲同上席便可。