相關詞條
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麩皮
麩皮所屬現代詞，指的是為小麥最外層的表皮，小麥被磨麵機加工後，變成麵粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數當作飼料使用。如：餵豬。但也可摻在高筋白麵粉...
簡介 營養價值 食療作用 用途 辨別方法 -
燕麥麩皮全麥麵包
燕麥麩皮全麥麵包是以全麥粉、黑麥為主要食材製作的美食。
調料 做法 -
麩皮麵包
麩皮麵包也叫全麥麵包，俗稱黑麵包。是精麵粉中混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮的麵包。因此比普通精麵粉做的麵包有營養價值...
材料 做法1 做法2 麩皮麵包製作的操作要點 麩皮麵包的營養價值 -
苦蕎麩皮粉
苦蕎麩皮粉學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎，其生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
苦蕎介紹 古書記載 現代評價 苦蕎麩皮粉 -
麥[植物]
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發...
植物學史 形態特徵 生長環境 分布範圍 繁殖方法 -
全麥面
全麥面是一道美味的中國家常菜，由整粒的小麥(小麥種籽)磨製而成。 全麥面是由整粒的小麥(小麥種籽)磨製而成，保留了糠層和胚芽，也保留了營養。全麥面富含大...
菜品特色 原料 營養價值 食用方法 做法 -
全麥
所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的...
益處 穀類選吃方法 -
喬麥
蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或...
栽培歷史 形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 -
全麥麵包
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，其特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。
概述 分類 生產製作 主要功效 食用指南 -
麥鑊
麥鑊是溫州的地方小吃，是糖和粉糊做成的一種薄餅。根據《溫州方言詞典》記載，麥鑊是“用加糖的麵粉糊在鑊中烙成的一種薄餅”。
簡介 “麥”姓氏源流 遷徙分布 歷史名人 郡望堂號
