麥寶蛋糕

A、雞蛋400g，細砂糖260g，澱粉糖漿120g。 1、將A部分慢速拌至糖溶化，不可打發。 3、慢速攪拌，並將C部分緩緩地加入，拌勻即可。

【配方】：
A、雞蛋400g，細砂糖260g，澱粉糖漿120g。
B、低筋粉280g，澱粉40g,新意麥寶蛋糕專用改良劑30g。
C、色拉油280g。
【製作】：
1、將A部分慢速拌至糖溶化，不可打發。
2、將B部分混合過篩後加入1中，慢速拌至不見乾粉，再快速打發。
3、慢速攪拌，並將C部分緩緩地加入，拌勻即可。
4、將麵糊注入模具約七成滿。
5、進爐溫度：上火210℃，下火180℃，時間3分鐘，然後降溫至上火180℃，下火200℃，時間12分鐘。