A、黃油500g,糖粉450g,牛奶香精3g。
B、雞蛋450g。
C、低筋粉480g,新意麥寶蛋糕專用改良劑60g。
D、豆沙餡。
【製作】:
1、將A部分打至乳白色。
2、將B部分分數次緩緩地加入,並用中速攪拌均勻。
3、將C部分混合過篩後加入2中,先用慢速拌至不見乾粉,再用快速略攪拌,充分拌勻,裝入裱花袋。
4、模具刷油,蛋糊裝約七成滿,然後放入豆沙餡至蛋糊中間。
5、烘烤:上火190℃,下火170℃,時間18—20分鐘。
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