麥冬雪耳豬肘響螺湯

麥冬雪耳豬肘響螺湯是一道以銀耳、螺、豬肘、陳皮、麥門冬等為主料，經過多個步驟製作而成的美食。

主料：

銀耳(乾)20克,螺300克,豬肘120克

輔料：

陳皮5克,麥門冬20克

調料：

鹽3克

方法：

1. 雪耳（銀耳）用水浸透發開，洗淨；
2. 揀選大隻響螺去殼取肉，切去腸臟污物，用水洗淨，切片；
3. 麥冬，陳皮和豬肘肉分別用水洗淨；
4. 用適量水，猛火煲至滾；
5. 放入麥冬，陳皮，螺和豬肘肉；
6. 候水再滾，用中火煲約2小時；
7. 放入雪耳，煲約30分鐘；
8. 加入細鹽調味，即可以佐膳飲用。

小帖士：

1. 此湯清熱降火、滋降生津。
2. 湯水清、味道甜，適合一家日常佐膳飲用。
3. 如身體虛弱、虛火上升、口角生瘡、口腔潰爛、精神疲倦、口乾口渴，也可以用此湯佐膳作食療。