麥冬炒雞蛋

麥冬炒雞蛋 原料：雞蛋300克，枸杞、花生、瘦豬肉各25克，麥冬、澱粉、植物油、鹽適量。 製法： 1、花生炒脆；枸杞和麥冬洗淨氽燙；麥冬切成細末；瘦豬肉切丁。 2、雞蛋打入碗內，加入鹽攪勻，上鍋蒸熟，冷卻後切成粒。 3、鍋中注油燒熱，放入豬肉丁炒熟，加入蛋粒、枸杞、麥冬末翻炒，加鹽調味，用澱粉勾芡。 4、裝盤後撒上脆花生米即可。

簡介

原料：雞蛋300克，枸杞、花生、瘦豬肉各25克，麥冬、澱粉、植物油、鹽適量。
製法：
1、花生炒脆；枸杞和麥冬洗淨汆燙；麥冬切成細末；瘦豬肉切丁。
2、雞蛋打入碗內，加入鹽攪勻，上鍋蒸熟，冷卻後切成粒。
3、鍋中注油燒熱，放入豬肉丁炒熟，加入蛋粒、枸杞、麥冬末翻炒，加鹽調味，用澱粉勾芡。
4、裝盤後撒上脆花生米即可。

營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。