簡介
鹿邑試量狗肉據說狗肉的香，居肉類食品之最。狗肉的補性，可與貴重補品媲美。再加上鹿邑試量集有製作狗肉的傳統技術，做出的狗肉與眾不同，所以慕名前來爭相購買的情景就可想而知了。
試量集在鹿邑城西25公里處。試量狗肉特點是：顏色鮮紅，手捻為絲，味道鮮美，薰香醇厚，久貯不腐。
試量狗肉，採用祖傳製作方法，配有各種佐料，並加火硝少許。去雜後，文火燜煮，煮成的狗肉，濃香撲鼻，沒有腥味。很久以來，不少中外客商慕名前來，爭相購買。
由來
據傳，西漢末年，劉秀被王莽追趕至現鹿邑縣試量集郎莊東地時，已累得精疲力盡。他忽見田間有一老翁正在埋頭趕牛犁地，便忙著上前求救。老翁得知詳情後，速讓劉秀躺在墒溝里，而自己卻若無其事地繼續幹著田裡活。
不一會，王莽的聞龍犬趕到，到處亂聞亂扒。眼見這“狗東西”快要接近劉秀了，老翁急中生智揚手一鞭將犬打死，並立即拖至墒溝里遮好。這時，王莽帶領人馬趕到，急問犁地的老翁是否看到一人和一犬？老翁鎮靜地故意指錯方向，將王莽騙走。劉秀就此得救，謝過要走。老人哪裡肯依？便將狗煮給劉秀吃。劉秀因飢腸轆轆，邊吃邊夸狗肉味美。
後來，劉秀當了皇帝，他常想起落難時吃過的狗肉來，便傳旨派人把試量集的狗肉都抬進宮來，他邊吃邊夸道：“天下美味孤吃夠，吃不夠試量的好狗肉。”由此，試量集的狗肉一舉聞名，久盛不衰，相傳至今。
