鹿茸牛鞭

鹿茸牛鞭是一道美食，製作材料有牛鞭、鹿茸、青瓜、鹽、胡椒粉、大料等。

原料

牛鞭250克，鹿茸50克，青瓜1根，鹽、胡椒粉、大料各3克，雞精5克，白酒10克，蔥、姜各20克，高湯30克，色拉油200克

製法

1、牛鞭治淨，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟備用。
2、炒鍋內放人油燒熱，投入蔥、姜、大料煸香，加入高湯、白酒燒開，放入牛鞭再次燒開，倒進沙鍋內煲半小時，放青瓜片，加鹽、雞精、胡椒粉調味，倒入蒸熟的鹿茸煨製片刻即可。