歸杞鹿茸燉牛鞭

2. 1. 2.

做法詳細介紹

菜系及功效：肝調養食譜 氣血雙補食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：牛鞭(泡發)1300克
輔料：當歸20克,枸杞子40克,鹿茸20克,棗（乾）40克
調料：白酒10克,姜5克

製作方法

1. 牛鞭1條，對半剖開兩邊，取去尿道，切成一段一段，洗淨。
2. 放入滾水中煮10分鐘。
3. 取出，瀝乾水。
4. 當歸頭、杞子和鹿茸片用清水洗乾淨。
5. 當歸頭切片。
6. 生薑和紅棗用水洗淨。
7. 薑片颳去皮，切2片。
8. 紅棗去核。
9. 將全部材料放入燉盅內。
10. 加入凍開水和1湯匙燒酒，蓋上盅蓋，放入鍋內。
11. 融水燉4小時，即可飲用。

小貼士

小帖士-健康提示：
1. 此湯可補血養肝、補腎益精、壯陽祛寒。
2. 此湯水美味甘甜，男女適宜，日常飲用，可以補益強身，祛風散寒，增強抗病能力。
3. 身體燥熱，傷風感冒未愈者不宜。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。