鹽酥魚塊

鹽酥魚塊是一款美味菜譜，所屬家常菜系列，主要原料有袋裝羅非魚塊、1隻蛋白、玉米澱粉。這道菜味道鮮美，外焦里嫩，老少皆宜。

材料

袋裝羅非魚塊、1隻蛋白、玉米澱粉。

做法

1、將蛋白打散，倒幾湯匙玉米淀或生粉，攪拌成漿狀。2、將魚塊預先用鹽、料酒、胡椒麵、少許玉米澱粉醃一小時左右。
3、然後蘸上蛋漿，再蘸些乾玉米澱粉，慢火炸，炸至淺黃，撈起，再升大火再炸，炸成金黃色即可。
4、撒上草本調料，如迷迭香、蘿勒，再撒上些淮鹽，味道不錯，喜歡茄汁的，也可蘸茄汁。