製作方法
將鮮海帶從養殖筏上連同苗繩一塊割下,在海中洗刷乾淨,卸船時在海灘注意不要拖帶上泥沙雜質,選乾淨地按一層海帶一層鹽碼垛,總用鹽量為5%,堆放4~5天,倒垛一次,使其醃漬均勻,約10天左右。拆垛日曬,曬至八成乾時,入庫去繩,甩沙去雜,再出風曬乾,按標準分級打捆。
鹽乾海帶既可涼拌,又可做湯,晾曬至半乾狀態,含豐富的海鹽,鹽分同時也可以為海帶保鮮,方便儲存,食用的時候可以清水浸泡幾個小時,然後切片也可以先剪片再浸泡,做湯的時候可以方便取用。
製作方法
將鮮海帶從養殖筏上連同苗繩一塊割下,在海中洗刷乾淨,卸船時在海灘注意不要拖帶上泥沙雜質,選乾淨地按一層海帶一層鹽碼垛,總用鹽量為5%,堆放4~5天,倒垛一次,使其醃漬均勻,約10天左右。拆垛日曬,曬至八成乾時,入庫去繩,甩沙去雜,再出風曬乾,按標準分級打捆。
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻,是一種可食用海藻,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式普通的海帶由於沒有除鹽,所以都是鹹味的。淡乾海帶就是先把鮮海帶洗淨除鹽後再晾乾。這樣的海帶味道比較淡。雜質也相對少很多。
簡介 注意事項海帶乾絲,美食,主要原料有海帶(鮮) 300克、香乾 50克。
海帶湯是用海帶烹製的一種湯,因為海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶...
簡介 營養價值 其他菜譜乾海帶燉排骨是一道由乾海帶、排骨、蒜、姜、茴香等做成的美食。
威海海帶,山東省威海市特產,中國國家地理標誌產品。 海帶素有海洋“冬蟲夏草”的美譽,榮成海帶人工養殖始於20世紀60年代,經過多年發展,成為中國海帶生產...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽海帶是一種營養豐富的食用褐藻,能加工成多種不同類型的健康食品,深受人們喜愛。
簡介 海帶食品製作方法 操作實例