鹼蓬菜水餃

鹼蓬菜水餃是由主要材料鹼蓬菜、餃子皮做成的美食。

材料：

鹼蓬菜、餃子皮、肉餡，料酒、餃子粉、鹽、香油

做法：

1、洗乾淨鹼蓬菜，去掉微紅的根莖，用沸水汆燙一下，過冰水，這樣處理可以去除鹹澀味；
2、加入肉餡，料酒、餃子粉、鹽、香油，調好餡備用；在餃子皮中間，放入儘可能多的餡；
3、雙手擠壓，一個餃子就包好了；
4、燒開水，下入包好的餃子，蓋蓋兒煮到滾；再開蓋，加一杯冷水再煮到滾；再重複一遍上面的動作就可以了；
5、沾上綠芥末香醋汁，味道真是很不錯。