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雙分子鹼催化烷氧斷裂
酯在鹼性溶液中的水解，產生鹼性較強的烷氧基負離子和酸性較弱的羧酸，二者發生反應使平衡移向產物，故酯的鹼性水解是不可逆的。某些酯如2, 4, 6— 三叔丁...
背景知識 雙分子鹼催化烷氧斷裂的原理 影響因素 相關知識 -
雙分子鹼催化醯氧斷裂
酯在鹼性溶液中的水解，產生鹼性較強的烷氧基負離子和酸性較弱的羧酸，二者發生反應使平衡移向產物，故酯的鹼性水解是不可逆的。多數酯在鹼催化下按雙分子鹼催化醯...
背景知識 雙分子鹼催化醯氧斷裂的原理 影響因素 相關知識 -
催化
催化改變化學反應速率而不影響化學平衡的作用。催化劑改變化學反應速率的作用稱催化作用，它本質上是一種化學作用。在催化劑參與下進行的化學反應稱催化反應。催化...
定義 發展史 原理 催化種類 套用 -
不對稱催化新概念與新方法
《不對稱催化新概念與新方法》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是丁奎嶺、范青華。本書圍繞“不對稱催化新概念與新方法”這一主題，從更深層次和更前沿...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
油脂水解
油脂水解是指油脂在酸或鹼催化條件下可以水解
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催化三聯體
有些酶只有一個二分體，例如在半胱氨酸蛋白酶中三聯體的酸就不是非常必要。 範例絲氨酸-組氨酸-天冬氨酸胰凝乳蛋白酶（PA超家族，S1家族）是幾個典型含三聯...
歷史 成分 範例 -
高分子水解
高分子與水反應而起的分解，稱為高分子水解，它可以發生在高分子的側鏈上，也可以發生在主鏈上。
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水解動物蛋白
水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明：蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成...
產品性質 分類 套用 合成方法 -
乳清蛋白水解物
乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛乳血清白蛋（BSA）、免疫球蛋白等組成。乳清蛋白是由乳清經過特殊工藝濃縮精製而得到的一類蛋白質，約占乳蛋白質...
定義 功能 測定方法 -
席夫鹼
席夫鹼英文名：Schiff base，也稱希夫氏鹼，西佛鹼。希夫氏鹼主要是指含有亞胺或甲亞胺特性基團（－RC=N－）的一類有機化合物，通常希夫鹼是由胺和...
信息 發展方向 醫藥方面 催化方面 分析化學
