鹹魚雞粒蛋炒飯

鹹魚雞粒蛋炒飯，美食，主要原料有香米飯、雞蛋1隻、蔥花、廣東香腸、鹹魚、雞腿肉。

原料：

香米飯、雞蛋1隻、蔥花、廣東香腸、鹹魚、雞腿肉

調料：

植物油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、紹酒

做法：

1、鹹魚用油炸香撈出去骨、去皮。
2、然後切成方丁待用、香蔥切末、小紅辣椒切圈。
3、廣東香腸切成方丁待用、雞腿肉切丁、用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至4成熱時放入雞丁，過油至熟後瀝出。
5、鍋中留底油，放入打散的蛋液炒勻，放入米飯、鹹魚粒、雞丁、廣東香腸丁鹽、胡椒粉炒散。
6、最後撒上蔥花、紅辣椒圈即可裝盤。