鹹魚拌毛豆

鹹魚乾150克，毛豆仁100克，紅椒20克精鹽、白糖各1/3小匙，味素、雞精、香油、醬油各1/2小匙1、將紅椒洗淨，去蒂和子，切成小丁，再與毛豆仁一起放入沸水中 2、將鹹魚乾洗淨，人籠用旺火蒸30分鐘至熟，取出晾涼，切丁備用。 3、將香油、味素、白糖、醬油、精鹽、雞精放入盆中，調成鹹鮮味汁，再加人毛豆仁、紅椒丁、鹹魚乾拌勻，即可裝盤上桌。

原料

鹹魚乾150克，毛豆仁100克，紅椒20克

調料

精鹽、白糖各1/3小匙，味素、雞精、香油、醬油各1/2小匙

鹹魚拌毛豆做法

1、將紅椒洗淨，去蒂和子，切成小丁，再與毛豆仁一起放入沸水中 至斷生，撈出瀝乾備用。
2、將鹹魚乾洗淨，人籠用旺火蒸30分鐘至熟，取出晾涼，切丁備用。
3、將香油、味素、白糖、醬油、精鹽、雞精放入盆中，調成鹹鮮味汁，再加人毛豆仁、紅椒丁、鹹魚乾拌勻，即可裝盤上桌。