鹹馬哈魚燒茄子

鹹馬哈魚燒茄子所屬一款美食之一，主要原料有茄子(紫皮，長)、馬哈魚等，這道菜非常美味。

簡介

主料

茄子(紫皮，長)、馬哈魚

原料

長條茄子500克、鹹馬哈魚50克。

調料

油、大蒜4瓣、生抽、白糖、蔥花、鹽（鹹魚已有鹹味可據個人口味而定）。

鹹馬哈魚燒茄子的做法

1、將鹹大馬哈魚去皮剔刺切成丁，用溫水浸泡除去鹽分，茄子切成長條
2、熱鍋添油可稍多些，燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚丁略炒至金黃色
3、下入茄條炒片刻，加入生抽、白糖少許清水燒開煮爛撒蔥花起鍋裝盤即可