材料:
鹹蛋黃，茄子，豆瓣醬，鹽，糖，蔥花
做法:
1.鹹蛋黃切成小丁，茄子也切成小丁，備用。
2.鍋里倒入生油，先將鹹蛋黃丁放入鍋內用小火炒至出油泡，倒入豆瓣醬炒香，然後倒入茄丁，翻炒，加蓋調小火燜十分鐘，最後放少許鹽和糖，出鍋後撒上蔥花
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