鹹肉黃鱔湯

原料：
野生黃鱔500克。私房鹹肉（大腿肉）100克，大蒜頭若干，其他調料若干。
做法：
１、首先把鹹肉切薄片若干，放水待用。
２、黃鱔殺好，切段洗淨待用，
３.、開始燒，把黃鱔段和鹹肉片放入，再放大蒜，鹽，黃酒等等等等調料。這裡水一定要放的多，而調料一定要放的少。一般熬個30分鐘，湯變成奶白色就可以吃了。