鹹肉春筍湯

鹹肉春筍湯，是一道菜品，材料為肘子 一隻、春筍或冬筍 一隻、醃肉 一塊、姜 三兩片、黃酒 兩湯匙.

用料

肘子 一隻、春筍或冬筍 一隻、醃肉 一塊、姜 三兩片、黃酒 兩湯匙.

做法

1.水煮開，放醃肉、肘子，水要沒過肉

2.中火煮開，撇去浮末

3.佐以黃酒、薑片，轉小火

4.再煮開，入春筍，一個小時後食用；勿加鹽和味素等調料

小貼士

醃肉先用水泡一兩個小時

鹹肉的做法:參考紅樓夢的火腿鮮筍湯,如果用火腿更美味。