鹵魚頭

鹵魚頭，美食，主要原料有虱目魚頭6個，黑豆豉1匙，醬油100毫升，姜6片，辣椒2個，青蔥2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣醬2匙。

基本內容

鹵魚頭

原料：虱目魚頭6個，黑豆豉1匙，醬油100毫升，姜6片，辣椒2個，青蔥2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣醬2匙。

製法：

1、將虱目魚頭、姜、辣椒和青蔥洗淨備用。

2、把姜切絲，辣椒及青蔥各切段待用。

3、加入清水500毫升、醬油100毫升、冰糖20克於鍋內。

4、把虱目魚頭、薑絲、辣椒、青蔥、黑豆豉及粗豆瓣醬依序加入鹵鍋內煮沸。

5、用文火鹵15～20分鐘即可。