鹵兔排

適量 適量 適量

食材明細

兔排 適量 生薑 適量 八角 適量 桂皮 適量 花椒 適量 紅椒乾 適量 草果 適量 香葉 適量 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 老抽 適量

做法步驟

1兔排洗淨，滷料準備好。
2將兔排下鍋焯水。
3將滷料下燉鍋加入適量水煮開。
4將焯過水的兔排下鍋鹵，調入鹽、料酒、老抽。
5蓋上鍋蓋，中小火燉兩小時。
6滷好後先不要急著出鍋，讓兔排在湯汁里多浸會兒再裝盤。