鵝肝醬焗肥菇

鵝肝醬焗肥菇。香菇滑嫩，肉餡鮮美。香菇釀肉餡要均勻拍粉，否則滑油時肉餡會脫落。營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。

原料

肥香菇300克，肉餡100克，香蔥、胡蘿蔔花、鵝肝醬、鹽、味素、糖、老抽、色拉油、乾澱粉、濕澱粉各適量。

做法

1、在香菇中均勻釀入肉餡，拍上乾澱粉。

鵝肝醬焗肥菇

2、將香菇放入油鍋滑熟待用。

3、香蔥切段，放入熱油鍋煸香，撈出蔥，放入鵝肝醬炒香，添上湯，再下入滑好的香菇，用鹽、味素、糖、老抽燒至入味，勾芡淋明油即可。

菜品特點

香菇滑嫩，肉餡鮮美。

烹飪秘訣

香菇釀肉餡要均勻拍粉，否則滑油時肉餡會脫落。