鴿棗飯

鴿棗飯所屬一款美食之一，主要原料有乳鴿1隻，紅棗6枚，冬菇3朵，生薑2片等，這道菜非常美味。將鴿肉洗淨斬塊，加輔料調汁醃漬；紅棗洗淨去核，冬菇泡軟切絲，同放入鴿肉碗中，拌勻；大米淘洗乾淨常法做飯，待米飯水將乾時，將鴿肉、紅棗、冬菇鋪於飯面，蓋嚴小火燜至熟即可。

鴿棗飯中國私房菜系列，有滋補功效。

鴿棗飯

特點

補益肝腎，健體益神，預防腦衰

材料

乳鴿1隻，紅棗6枚，冬菇3朵，生薑2片，黃酒、白糖、蚝油、植物油各適量，大米300克。

製法

將鴿肉洗淨斬塊，加輔料調汁醃漬；紅棗洗淨去核，冬菇泡軟切絲，同放入鴿肉碗中，拌勻；大米淘洗乾淨常法做飯，待米飯水將乾時，將鴿肉、紅棗、冬菇鋪於飯面，蓋嚴小火燜至熟即可。

用法

每日1次，分2次食完。

套用

適於肝腎虧損，記憶力減退者；健康