鴻運當頭魚

鴻運當頭魚

魚頭一個、蔥15克、姜15克、蒜15克、香菜末少許來做成

簡介

原料:

鴻運當頭魚 鴻運當頭魚

魚頭一個、蔥15克、姜15克、蒜15克、香菜末少許。 調料:

蒜蓉香辣醬50克、蒸魚豉油50ml、鹽1克。

做法:

1、準備魚頭一個,注意要清洗乾淨,魚腮,魚裡面的黑膜都要去除;

2、蔥,姜,蒜切成末備用;

3、魚頭上用少許鹽抹一下,放一半的蔥姜蒜末在容器中;

4、水開後,上鍋蒸;

5、一般我們設定10分鐘就可以了;

6、做好的魚頭將魚汁,以及蔥,姜,蒜末去除;

7、倒入蒸魚豉油;

8、在魚旁邊放上香菜末;

9、魚頭上放上另一半的蔥姜蒜末;

10、鍋中放油;

11、油熱後,倒入蒜蓉香辣醬關火,攪拌好;

12、乘熱淋在魚頭上即可。

注意事項

1、蒸魚一般都要用到蒸魚豉油,蒸魚豉油的品質也決定菜的品質。

2、蒜蓉香辣醬的顏色比較鮮艷亮麗,適合在年夜飯中使用,紅紅火火。

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