鴨燉酸菜

輔料:香菜25克 醬油5克1. 2.

做鴨燉酸菜的材料

主料:鴨肉400克 酸白菜100克
輔料:香菜25克
調料:大蒜(白皮)10克 鹽3克 雞精2克 辣椒(紅、尖、乾)5克 花椒2克 八角2克 花生油20克 醬油5克

鴨燉酸菜做法

1. 將蒜切片,酸菜洗淨髮絲,香菜洗淨切段.
2. 將鴨肉洗淨切塊,放入沸水中焯一下,撈出.
3. 坐鍋點火倒油,油熱後倒入鴨塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油炒熟.
4. 坐鍋點火倒油,油熱後放入蒜片煸出香味,倒入鵝肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘,撒上香菜即成.