鴨泥腐皮粥

鴨泥腐皮湯的製作材料：

主料：鴨肉50克,油皮20克,豌豆苗200克
調料：鹽2克,味素2克,白酒3克,姜5克,雞油10克

教您鴨泥腐皮湯怎么做

1. 將鴨肉切成細末，放入清湯內，腐皮（油皮）用手撕碎用清水泡上，鮮姜切成細末，放入清水內浸泡取其汁。
2. 將湯鍋置旺火上，放入鴨湯1000克，細鹽，燒酒，薑汁，鴨肉末，味素和控淨水的腐皮，待湯開後，撇去浮沫，調好口味，放入雞油起鍋盛入湯碗內，撒上豆苗即成。

小帖士-健康提示：

味道鮮香，系清真傳統湯菜，補鈣，助消化。