鳳梨泡菜

100克芹菜 50克鹽 20克

主料

大白菜(小白口) 500克 鳳梨 100克

輔料

芹菜 50克 胡蘿蔔 50克

調料

鹽 10克 白砂糖 30克 醋 20克 胡椒粉 2克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 便秘調理 動脈硬化調理

食物做法

1.芹菜摘葉洗淨，切段。
2.大白菜洗淨，切長方塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切薄片。
3.把切好的大白菜和胡蘿蔔混合，用鹽掩2小時左右，撈出瀝乾水分。
4.鳳梨切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡蘿蔔混合，用剩餘的調味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，並醃漬1小時就可以了。