鳳尾澆蘆薈

鳳尾澆蘆薈是一道清爽可口的佳肴。主料:雞翅10隻，蘆薈150克。輔料:油菜12根。調料:鮮湯250克，豬油、鹽、味素、醬油、大料適量，水澱粉。做法:1.炒鍋澆水，雞翅下鍋煮七成熟撈出，取中間段，再剃去骨，投入燒至七成油鍋中，炸成金黃色撈出，瀝油待用。2.淨鍋置火上，留底油燒熱，放蔥段、薑片、大料炒香，再投入炸好的雞翅、蘆薈、醬油、鮮湯燒開，打去沸沫，湯汁收乾，撿去蔥段、薑片、大料，調好味勾薄芡即可出鍋。3. 炒鍋上火，放鮮湯燒開，放入鹽、味素，投入用開水撈好的油菜，調味，勾薄芡，起鍋整齊擺放在盤內，然後把燒好的蘆薈雞翅排放在油菜上即可上菜。

主料：

雞翅10隻，蘆薈150克。

輔料：

油菜12根。

調料：

鮮湯250克，豬油、鹽、味素、醬油、大料適量，水澱粉。

做法：

1.炒鍋澆水，雞翅下鍋煮七成熟撈出，取中間段，再剃去骨，投入燒至七成油鍋中，炸成金黃色撈出，瀝油待用。
2.淨鍋置火上，留底油燒熱，放蔥段、薑片、大料炒香，再投入炸好的雞翅、蘆薈、醬油、鮮湯燒開，打去沸沫，湯汁收乾，撿去蔥段、薑片、大料，調好味勾薄芡即可出鍋。
3. 炒鍋上火，放鮮湯燒開，放入鹽、味素，投入用開水撈好的油菜，調味，勾薄芡，起鍋整齊擺放在盤內，然後把燒好的蘆薈雞翅排放在油菜上即可上菜。

特色：

黃綠鮮明，清涼爽口。