鳳凰粟米羹

粟米羹罐頭是一道美味菜譜，它的原料主要有雞蛋、澱粉等。該菜香甜可口，因富含維生素故對人體滋補作用。

這粟米羹的味道卻是印象非常深刻，金黃的玉米粒，香濃的玉米湯羹，面上漂浮著蛋花，蔥花和芫荽花，清香四溢，喝一口下肚是那種滑滑潤潤的口感，這要歸功於玉米粒打成漿汁再經過熬煮所產生的糊化作用。

粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口乾；熱結膀胱，小便不利等。

材料

主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。

鳳凰粟米羹

調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味素、白糖。

做法

濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味素、白糖，燒開後撇去浮沫，加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。

鳳凰粟米羹

特色

羹稠香糯，鹹甜適口，常食補氣。