鱸魚蒸豆腐

鱸魚蒸豆腐，美食，主要原料有350g鱸魚250g嫩豆腐。

簡介 

鱸魚蒸豆腐

鮮美的鱸魚，配上滑嫩的豆腐；動物蛋白和植物蛋白的完美結合，不管是營養還是口味，都是很贊的，而且口味清淡，很適合夏天吃。

食材

主料

350g鱸魚 250g嫩豆腐

配料

適量油適量鹽適量姜適量蒸魚醬油適量蔥絲

製作步驟

1、豆腐切成約2CM厚的片鋪在碟底備用；
2、鱸魚處理乾淨後用刀在魚背上肉厚處劃上兩刀，抹上一點鹽，方便入味與熟透；
3、把魚放在豆腐上面，鋪上薑絲；
4、上鍋蒸約8分鐘至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉蒸魚的水，薑絲也棄之；
5、淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最後把熱油淋在蔥絲上至出蔥香即可

小貼士

1、蒸魚的水有些人覺得是精華， 不捨得倒掉，其實這個水很腥的，倒掉一點都不可惜！
2、澆魚的油一定要熱，這樣出蔥香才好吃！