材料
鱸魚一條、內酯豆腐一盒、香菜一棵、雞蛋清一個、薑片、料酒、鹽、白鬍椒粉、水澱粉做法
1.鱸魚去鱗、去內臟、清洗乾淨，放入大盤中，放上薑片、倒入料酒；2.蒸鍋放水燒開後，放入裝魚的盤子；
3.把魚蒸到能輕鬆的用筷子一插到底的時候，關火，端出魚盤；
4.趁熱把魚皮撥到一邊，取出魚肉；
5.把內酯豆腐去皮、直接用刀劃成小塊、雞蛋清打散、調好水澱粉、香菜切成末備用；
6.炒鍋中放入清水和內酯豆腐；
7.燒開後，倒入拆下來的魚肉煮開，用勺子攪一攪——碎了也沒關係的哈；
8.倒入調好的水澱粉，攪拌均勻並煮開，加入鹽和胡椒粉調味；
9.倒入打散的雞蛋清，煮定型後，放入香菜末，關火出鍋。
