簡介
鱘科
鱘形目形態特徵
體呈梭形，具5縱行骨板狀硬鱗或僅在尾鰭上葉背有1行棘狀硬鱗；吻尖長或呈平扁匙狀;尾鰭歪型；口裂直或新月形，位於頭腹面，能伸縮吸食；口前須細小；眼很小；外鼻孔2對,有小形噴水孔；牙細小或消失；大部分骨骼為軟骨；腸內具退化的螺鏇瓣；體色一般背部深灰或灰黃，側部黃白或乳白，幼體色較深。
種屬分布
現生存的鱘魚類有鱘科4屬27種，其中純淡水種類15種。中國現存3屬8種。分布北半球的太平洋、大西洋及北極海水系、密西西比河、黑海、裏海、鹹海地區。鄂畢河到科累馬河等北極水系。在中國分布於渤海、黃海、東海、黑龍江水系、黃河、長江、錢塘江、閩江到珠江和新疆額爾齊斯河流域。
生活習性
為溯河產卵洄游性或淡水定居性魚類，健游。春或秋季產卵。產卵場多在江河上游水溫較低、流速較大、具石礫底質的急灘深潭地帶。性成熟最小個體，在小型種類為3～4齡和6～7齡；大型種類一般為3～7齡和9～16齡。生殖周期因種別、年齡和營養條件不同而為1至2年或更長時間。一般大型種類和壯年期懷卵量高達770萬左右，如歐洲鰉，卵灰褐色,卵徑4.5～5.2毫米。仔魚期一般吃浮游生物；幼魚期多以底棲的水生寡毛類、水生昆蟲、小型魚、蝦類及軟體動物為食；成魚期吃底棲動物、動植物渣滓和魚類。生殖期多停食或攝取極少量食物。
分類
鱘形目鱘屬（現存約19種化石3種）Acipenser
亞伯達鱘Acipenser albertensis（艾伯塔鱘）
艾伯塔地區的湖鱘由於刺網和多鉤長線的捕撈，物種幾乎滅絕，導致該地區1940年到1968年期間漁業關閉。這種鱘魚可以長到45公斤多重，155厘米長。
西伯利亞鱘Acipenser baerii（鈍吻鱘、貝氏鱘）
體呈長紡錘形，向尾部延伸變細，形與生物學特性極似小體鱘。個體小，口前有4根圓柱形的吻須，具有噴水孔，口裂小，裂長不超過頭側，下唇中央中斷，鰓蓋膜不相連。骨板行間在體表分布有許多小骨板和微小顆粒，成魚骨板磨損變鈍。背部和體側淡灰趨於暗褐色，腹部白色趨於黃色。
【亞種】貝加爾鱘Acipenser baerii baicalensis
是西伯利亞鱘特有的湖泊形態，主要分布在貝加爾湖北端。
【亞種】勒拿河鱘Acipenser baerii stenorrhynchus
背和側都很暗，幾乎呈黑色；腹部淺棕色或淺黃色。棲身於東西伯利亞地區的河流，如勒拿河，葉尼塞河等。
短吻鱘Acipenser brevirostrum
是一種小型鱘魚類，吻較短且鈍圓呈“V”型，吻寬頭短，吻端不向上翹起。口位於頭部腹面，橫裂且寬。吻腹面有2對觸鬚，位於吻端至口的中部靠近吻端，眼小，上側位，眼間距寬，位於眼前緣有2對外鼻孔。體被五行骨板，背骨板7－13枚，側骨板21－35枚，腹骨板6－11枚。鰓耙長呈三角形，尾鰭起點在背鰭起點之後，尾柄較短，臀鰭末端達尾鰭的起點。短吻鱘體色變化較大。在淡鹽水中呈棕黃色，腹部白色；在淡水中頭、背和側都很暗，幾乎呈黑色。骨板明顯，顏色較淺，幾乎呈白色。鰭條灰色或棕色，偶鰭邊緣呈白色。
達氏鱘Acipenser dabryanus
體呈長校形，吻較短，呈鈍圓形，腹面扁平，體被五行骨板，口位於頭腹面，橫裂，上下唇褶較發達，口前方有橫裂觸鬚2對，眼小，無上下眼瞼和瞬膜，有鼻孔一對位於吻部，頭側眼前方，具不發達的噴水孔，尾鰭為歪型尾，上葉較發達，且布滿針狀菱形硬鱗，尾較短。達氏鱘體色在側骨板以上為灰黑色或灰褐色，側骨板至腹骨板間為乳白色，腹部多為黃白色。
細刺鱘 Acipenser eruciferus
近90年中由於化石標本的殘缺，在經歷了多位科學家的不斷論證後，最終歸屬於鱘屬。
湖鱘Acipenser fulvescens
體呈長紡錘形，口位於頭部腹面，口較小，橫裂，有4條觸鬚，歪形尾，上葉背面上分布棘狀硬鱗。背和側面為灰黑色或棕色，腹部白色或黃白色。
俄羅斯鱘Acipenser gueldenstaedtii
魚體呈紡錘形，吻部短而鈍，略呈圓形。4根觸鬚位於吻部與口之間，更近吻部。口小、橫裂、較突出，下唇中央斷開。體被5行骨板，體背部灰黑色、淺綠色或墨綠色，體側通常灰褐色，腹部灰色或少量檸檬黃色。
中吻鱘Acipenser medirostris（太平洋鱘、綠鱘）
體呈長紡錘形，在背骨板下面沿著魚背有一排大的星狀小骨板，在魚體上有許多櫛形骨顆粒。口腹面，吻突呈三角形，突出，稍鈍，觸鬚有許多細小纖毛。胸鰭硬骨鰭條很軟，背呈橄欖色，腹部稍黃。
薩哈林（綠）鱘魚Acipenser mikadoi（米氏鱘）
身體在5列中遮蔽;背甲7到11,側面的22到36與腹面10.西北太平洋:白令海,圖們江，到日本北部與韓國。這種從前被視為一類中吻鱘的族群。
納氏鱘Acipenser naccarii（義大利鱘）
與俄羅斯鱘是近親，吻短而尖，口位於頭部腹面，口前吻腹有觸鬚4根，歪型尾，體色由棕淺灰色到黑色不等。
裸腹鱘Acipenser nudiventris
體為長體形，吻平滑、稍圓，幾乎呈一完整的圓錐形。口相對較大，下唇中部不斷開，口位於頭部腹面。有觸鬚4根，體表骨板間無小骨板分布。背部灰綠色，兩側較淺，腹部黃白色，魚鰭均呈灰色。
麗鱘Acipenser ornatus【化石種】
1873年由J.雷迪在美（維吉尼亞）的中新世化石中發現，並命名。
尖吻鱘Acipenser oxyrhynchus（美洲鱘）
體呈紡錘形，頭部長形，吻稍長，口無齒，吻須4根，位於腹面吻端與口之間的中部，歪型尾，下葉短上葉長，尾鰭上較大。背部與頭部呈藍黑色，兩側淡白色，腹部為白色；體側明亮，骨板明亮，與背面反差較大。
【亞種】海灣鱘Acipenser oxyrinchus desotoi
鱘形目波斯鱘Acipenser persicus
體型均勻，其吻長又重，且向下彎曲，口在頭部板面，口前方有觸鬚4根，背為深藍色或黑色，頭部及身體兩側體色比背部體色淺，且比背部明亮。
小體鱘Acipenser ruthenus（西德鱘）
呈長錐形，吻長差異顯著，口小、橫裂，下唇中部斷開，觸鬚4根，位於頭部腹面，須上有傘形纖毛，體表骨板之間有大量小骨板分布。背部常呈深灰褐色，腹部黃白色。
史氏鱘Acipenser schrenckii（施氏鱘、多鱗鱘Acipenser multiscutatus）
體呈長梭形，腹扁平，頭尾部尖細。頭部呈三角形，頂部較平。吻尖，平扁。口小，下位，橫裂，口唇具花瓣狀皺褶。吻腹面口前方有橫列的須2對，等長，須基部前方若干疣狀突，多數為7粒，故稱之為七粒浮子。體被5行縱列骨板狀硬鱗，各硬鱗上均具銳棘，鱗間皮膚粗糙。背鰭後位；胸鰭位近腹面，第一不分枝鰭條長，略硬；臀鰭位於背鰭基部之後；尾鰭歪形。頭部及背側灰褐色或黑褐色，腹面白色。
中華鱘Acipenser sinensis
體梭形，頭大呈長三角形，眼睛以前部分扁平成犁狀，並向上翹。口在頭的腹面，成一條橫裂，口能夠自由伸縮。上下唇具有角質乳突。口前方並列著4根小須。眼睛很小。眼後有噴水孔。鰓孔大，鰓膜與峽部相連。鰓耙呈短柱狀，薄而尖，14-28枚，一般為18枚左右。幼魚皮膚很光滑，沒有鱗片，有5行大的菱形骨板，背部1行，體側及腹側各2行，體側骨板數為24-37塊，背鰭位置很後，背鰭條54-66。尾巴的上葉長下葉短，成為一個歪形尾鰭。全身骨骼為軟骨質。頭部和身體背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鰭灰色。
閃光鱘Acipenser stellatus（大型鱘）
體細長略呈紡錘形，具有極其突出的劍型吻突，吻前腹面扁平，體表覆有星狀小骨板和顆粒，背骨板呈輻射狀條紋排列，與尾尖一起形成韌棘。口橫裂，中等寬，下唇中部斷開，須4根，較短，胸鰭硬鰭條較軟，鰓膜達頰部。背部和兩側深黑褐色，腹部淺色，腹骨板灰白色。
大西洋鱘Acipenser sturio（歐洲鱘）
體呈紡錘流線型，吻突長而尖，胸鰭第一鰭條較壯，有刺，骨板塊相對較大，呈黑色的輻射狀，骨板間散布著菱形濃密的小骨板。觸鬚位於吻端與口之間，更靠近口部，口位於頭部腹面，下唇居中清晰中斷，體色背部呈灰橄欖色，腹部為白色。
鱗甲鱘Acipenser toliapicus【化石種】
高首鱘Acipenser transmontanus（美國白鱘）
體呈紡錘形，頭部大而寬，眼小，吻短而扁平，呈鈍圓，口無齒，位於頭部腹面，觸鬚4根位於口前，較口部更近吻部。骨板間覆有細小皮齒狀碎片，在背鰭、臀鰭與尾鰭間無骨板，臀鰭始於背鰭基部中點的下腹部，末端達尾下葉，尾柄長，歪型尾。背部至側上方呈黑色趨於淡灰色或乳白色、灰褐色，側骨板下側淡白色，腹部為白色。
鰉屬（現存2種）Huso
達氏鰉Huso dauricus(達烏爾鰉)
達氏鰉的體形較大，是淡水魚類中體形最大的一種。主要分布於黑龍江及與其較大支流相連的湖泊，尤其以黑龍江中游為最多；其次是分布於烏蘇里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有發現。體長梭形，被5縱行骨板狀大硬鱗。頭略呈三角形。吻長而較尖。與鱘類的區別在於口裂寬大，呈新月形。背部黑青色，兩側黃色，側硬鱗骨板黃褐色。
歐洲鰉Huso huso
魚個體巨大，紡錘形，向尾部延伸變細，吻短而柔軟，呈錐形，為軟骨；口突出，呈新月形，位於頭的腹面，向兩側延伸。須4根、較長，側扁形，其上附有葉狀纖毛。體表覆有1層柔軟的皮，骨板5行，背骨板9-17枚，為卵圓形，縱裂似一鋸齒梳形，第1個背骨板最小。。骨板行間在體表分布有大量小骨板和細粒，骨板行在尾部不相連。背鰭不分枝；臀鰭不分枝。尾柄非側扁形。歐洲鰉背部和體側呈青灰色，有時黑色，向下逐漸轉為白色。其腹部白色，吻為黃色。
原鯝鱘屬Protoscaphirhynchus（原鏟鱘屬）
鱗毛鯝鱘Protoscaphirhynchus squamosus【化石種】
擬鏟鱘屬（現存3種）Pseudoscaphirhynchus
錫爾河擬鏟鱘Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi
個體較小，十分罕見，與阿姆河大擬鏟鱘及阿姆河小擬鏟鱘的區別在於背、側骨板數目多，背骨板15—22枚，側骨板37—46枚，頭和吻突無刺，吻突形狀變化無常。胸鰭有特殊的褶皺。
阿姆河小擬鏟鱘Pseudoscaphirhynchus hermanni（短尾擬鏟鱘）
與絲尾擬鏟鱘相似，但魚個體最小，呈紡錘形，腹部平。胸鰭棘外邊有特殊的褶曲，適應急流，起吸附作用。口位於頭部腹面，口前有兩對觸鬚。吻夾帶有尖邊而平，較長窄，吻突末端和頭部無刺。沒有尾線，眼小。
阿姆河大擬鏟鱘Pseudoscaphirhynchus kaufmanni（絲尾擬鏟鱘）
魚體呈紡錘形，有很長的尾線。吻部斷面從尖端看扁平狀，吻突寬中平似鏟，帶有尖邊。吻突末端有9根尖刺，眼小與後腦間各2根尖刺。尾鰭上葉越來越細呈線形，與鏟鱘區別於尾柄較短，不披滿骨板。體色從黑灰色到褐色不等，腹部灰白色。
鏟鱘屬（現存3種）Scaphirhynchus
密蘇里鏟鱘Scaphirhynchus albus（淺色鏟鱘、蒼鏟鱘）
多為淡色，背部及側面呈灰白色，隨著年齡漸長會變得更白。是歪尾的，上尾鰭較長。五列的厚板，包裹大部份的頭部，一直沿兩側、底部及背部伸延至尾巴。軟骨板有皮膚覆蓋，可以作為保護裝甲。口縮在較吻端後的位置。吻部有四條須，相信是一種確定食物位置的感覺器官。兩條內側的須只有外側的一半長，且位於較前端。
密西西比鏟鱘Scaphirhynchus platorynchus
體呈長紡錘形，個體較小尾柄延長，披滿骨板，吻部斷面從尖端看來呈扁平狀，體被五行骨板。
阿拉巴馬鏟鱘Scaphirhynchus suttkusi（薩氏鏟鱘）【極危】
是一種極度瀕危物種，有鮮明黃橙色，增長到大約75cm，2〜3斤重。不幸的是，從那時起只有6條魚已被捕獲，全部為雄性個體。最近標本於2007年4月被捕獲。指定阿拉巴馬河394公里和130公里的卡哈巴河下游及其支流，作為此魚類的重要棲息地。
軟骨硬鱗科Chondrosteidae
軟骨硬鱗屬Chondrosteus
擬鱘軟骨硬鱗魚Chondrosteus acipenseroides【化石種】
肥尾軟骨硬鱗魚Chondrosteus pachyurus【化石種】
壯寬肩魚屬Strongylosteus
興登堡壯寬肩魚Strongylosteus hindenburgi【化石種】
迷鱘科Errolichthyidae
迷鱘屬Errolichthys
奇異迷鱘Errolichthys mirabilis【化石種】
北票鱘科Peipiaosteidae
遼鱘屬Liaosteus
洪氏遼鱘Liaosteus hongi【化石種】
北票鱘屬Peipiaosteus
豐寧北票鱘Peipiaosteus fengningensis【化石種】
體呈長梭形，吻部圓鈍，口端位。具有舌狀前突，無前鰓蓋骨。體側有一列細小的側線鱗，其餘裸露。尾部具有菱形鱗片，上葉有棘鱗。
潘氏北票鱘Peipiaosteus pani【化石種】
體呈長梭形，成鱘可達2250px，內骨骼全為軟骨質，鱗片退化，魚體幾乎全裸無鱗。體長，呈梭形，背緣較平直，頭寬而平直.口寬，吻部圓鈍.牙齒退化。背鰭條數約37～42；臀鰭條數約34～38；尾鰭條數約83～89；尾鰭為長歪尾，尾上葉無菱形鱗片，為淡水定居或溯河性魚類。
列鰭魚屬Stichopterus
細身列鰭魚Stichopterus gracilis【化石種】
波氏列鰭魚Stichopterus popovi【化石種】
賴氏列鰭魚Stichopterus reissi【化石種】
伍氏列鰭魚Stichopterus woodwardi【化石種】
燕鱘屬Yanosteus
薄氏燕鱘Yanosteus boi【化石種】
長背鰭燕鱘Yanosteuslongidorsalis【化石種】
體形側扁，體內有不少軟骨已經骨化，體表也裸露無鱗，尾鰭上葉的鱗片比軟骨硬鱗魚退化，但在鰭的末端仍殘留了一些細小的硬鱗。
匙吻鱘科Polyodontidae
美洲古鱘屬Crossopholis
美洲古鱘Crossopholis magnicaudatus【化石種】
原始軟骨硬鱗屬Eochondrosteus
中華原始軟骨硬鱗魚Eochondrosteus sinensis【化石種】
古白鱘屬Palaeopsephurus
威氏古白鱘Palaeopsephuruswilsoni【化石種】
匙吻鱘屬（現存1種化石1種）Polyodon
匙吻鱘Polyodon spathula
鱘形目毛突匙吻鱘Polyodon tuberculata化石種】
原白鱘屬Proropsephurus
劉氏原白鱘Proropsephurus liui【化石種】
體呈紡錘形，頭長，略扁平。頭長約為全長的1/4,吻部極為突出，前端漸變尖細，吻端稍上翹。眼小，口大，口緣無牙齒。軀幹和尾部側扁，腹面不明顯扁平，身體兩側齒狀鱗片密布，背鰭較大，居臀鰭之前，大小相似，腹鰭位於胸鰭與臀鰭之中部，尾鰭叉裂明顯。成體的尾鰭上下葉近對稱發育。
白鱘屬Psephurus
白鱘Psephurus gladius
體呈梭形，前部稍平扁，中段粗壯，後部略側扁。頭極長，頭長超過體長的一半，其上布有梅花狀的陷器。吻呈劍狀，特別延長，前端狹而平扁，基部闊且肥厚。吻的頭部腹面，能自由伸縮。上下頜有尖細的小齒；吻須一對，短小，位於腹面。眼細小。整個頭部皮膜表面密布著許多細梅花斑狀的感覺神經細胞組織。鰓孔大，體光滑無鱗。在尾鰭上葉具有8個棱形鱗板，向後延至尾鰭上葉。背鰭起點在腹鰭之後，均由不分支的鰭條組成。尾鰭歪形，上葉發達，前緣具一列棘狀鱗。
扁鱘科Priscosturioninae
扁鱘屬Priscosturion
長鰭扁鱘Priscosturion longipinnis【化石種】
蝶鱘科Spherosteinae
蝶鱘屬Sphenosteus
蝶鱘Sphenosteus scharovi【化石種】
科屬
鱘形目目前只有兩科：
鱘科(Acipenseridae)
鱘亞科(Acipenserinae)
鏟鱘亞科(Scaphirhynchinae)
匙吻鱘科(Polyodontidae)
