鱔魚豬蹄湯

黃鱔500克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克。 黃鱔切開，去骨及內臟，用開水焯一下去血水、粘液，切片，豬蹄筋泡發；豬脊骨洗淨，切碎。 紅棗(去核)洗淨，與黃鱔、豬蹄筋、豬脊骨一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，加少許酒、鹽、雞精調服。

材料

黃鱔500克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克。紅棗5個，料酒、精鹽、雞精各適量。

製作

黃鱔切開，去骨及內臟，用開水焯一下去血水、粘液，切片，豬蹄筋泡發；豬脊骨洗淨，切碎。紅棗(去核)洗淨，與黃鱔、豬蹄筋、豬脊骨一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，加少許酒、鹽、雞精調服。

友情提示

湯味辛香，營養成分齊全，內含多種維生素、鈣、磷、鐵，有補益氣血，強筋健骨之功效，孕晚期婦女食用還有預防產後缺乳的功效。