相關詞條
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黃鱔魚
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治...
生活習性 捕捉黃鱔 黃鱔二年段養殖 知識介紹 營養分析 -
爆炒素鱔魚
蔥絲（或者蔥末） 薑絲（或者薑末） 蒜粒
食材明細 做法 -
炒素鱔魚
2.香菇洗淨，泡水至軟切條，加入胡椒鹽拌勻，裹上地瓜粉，放入油鍋中炸約1分鐘，撈出瀝油備用。 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒絲、薑絲、芹菜末後，放...
材料: 做法: -
鱔魚[動物]
鱔魚（學名：Monopterus albus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、 長魚（蘇北一帶）。 合鰓魚目約15...
形態特徵 生活習性 分布 養殖 夏季養殖 -
炒素鱔魚絲
炒素鱔魚絲是由香菇、青椒、胡蘿蔔等食材製作而成的一道美食。
原料： 調料： 做法： -
鱔魚雞蛋卷
鱔魚雞蛋卷，是雞蛋磕到碗裡後，加入高湯和調味品充分攪拌，油適量。再將鱔魚切成1厘米的長段，入沸水鍋焯一下除腥味後撈出。將煎蛋鍋用油布遺漏地擦一下，將好雞...
用料與特點 製作方法 原料製作 營養價值 所屬菜系 -
金砂鱔魚
金砂鱔魚是一款美味菜譜，主要原料有鱔魚、秈米粉等，這道菜富含DHA和卵磷脂，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎的食療效果。
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 食物相剋 -
葷素鱔魚
（1）把鱔魚煮熟用清水漂洗乾淨； （2）用小竹刀或其它工具取下鱔魚肉後切段； （3）鍋中倒油，下入薑片煸香，然後放入蔥段、香菇和鱔魚；
主料： 烹製方法： -
東平湖鱔魚
鱔魚又名黃鱔，漁民俗稱“血鱔”。魚綱合鰓科，體圓，細長，呈蛇形，頭圓，唇發達，上下頜有細齒。眼小，為皮膜覆蓋。左右鰓孔在腹面相聚，體無鱗，無 鰭，鰭退化...
活動規律 分布 價值 -
皮條鱔魚
皮條鱔魚屬於湖北菜，主要原料是鱔魚，口味是鹹鮮，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。“皮條鱔魚”系荊沙地區的傳統名菜，距今已有200多年的歷史。因段鱔魚形似竹節...
概述 材料 製作過程 營養分析 相剋說明
