鱈魚釀春筍

鱈魚釀春筍，美食，主要原料有鱈魚、鮮筍、柿子椒。

原料：

鱈魚、鮮筍、柿子椒

配料：

鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉

做法：

1、鱈魚化凍後擦去水分，剁成泥，用鹽、料酒、白鬍椒粉和澱粉抓勻醃漬20分鐘；
2、鮮筍去皮，切段，挖去芯，入開水鍋中焯一下；
3、將醃漬好的鱈魚泥放入筍中，柿子椒丁擱在上面，入蒸鍋蒸製20分鐘。