特性
鯝魚1、餌料
不與主養經濟魚類爭食。水庫、湖泊、啞河等大中水域，由於集雨面積廣，水的面積大，形成各種餌料資源比較豐富。第一、庫湖內各種有機碎屑，高等水生植物碎片、固著藻類、底棲藻類、固叢生物等比較多；第二、每年從集雨面積範圍內隨雨水沖刷匯集下來各種有機物質來源比較廣；第三、大中水域內長年累月沉積下來有大量的腐植質及屈泥等。以上充足和比較特殊的餌料資料，大多不能被放養的“四大家魚”和各種自然增殖魚類所利用，但卻是鯝魚的最佳餌料。凡沒有鯝魚的水域，以上餌料只能白白浪費，甚至污染水質。
同時，鯝魚隨著生態環境的變化與養殖方式的改變，又能改換其它的餌料，這是各種魚類都無法比擬和代替的，這是鯝魚特殊的生理特徵和移植與養殖的最大優勢。
鯝魚2、淨化水質、生態效益好
由於此魚下頜前有比較發達的角質邊緣，能充分刮取和攝食能使水質污染的腐眉與底泥及各種固有的藻類。
最新研究發現，鯝魚是在00C-380C水溫均能正常攝食，我國大多數地區一年四季均能生長，是既適低溫又耐高溫的魚類。鯝魚成魚的腸管內，腐屑和底泥已占食物總量的90%以上，鯝魚在自然水域特別在富營養性的水域，在中底層攝食，能淨化水體，改善水質，減少污染，保護生態效益，因此，鯝魚又是符合綠色食品、生產要求的生態魚。
鯝魚3、生長快，能集群產卵，自然增殖快。
鯝魚本身就是一種野生魚類，由於餌料充足，魚的生長速度快，當年孵化魚苗到年底可達到100—150克，第二年一般可達到500克左右．此魚二冬年性成熟，一般懷卵量20萬粒/公斤，在每年5-6月，當水溫上升到20-26C時，在水流衝擊情況下，性腺成熟的雌雄鯝魚在流水區域能自然集群產卵，場面極為壯觀。由於鯝魚在自然狀態下繁殖，授精率、孵化率、成活率都比較高，群體生殖力高，生命力強，因此，只要加強鯝魚天然產卵場的保護和鯝魚資源的管理，就能一勞永逸，長期受益，這是鯝魚最主要的特徵和能移植成功的關鍵。
鯝魚4、優勢多，適應性廣，發展前景好。
鯝魚肉味鮮美，體型美觀，色澤鮮艷，是色香味美最理想的碗子魚；鯝魚生長快、易捕撈、適應性強、疾病少、有避敵害魚類本領；鯝魚還能攝食腐泥、清潔水質、減少污染、有良好生態效益等優點。不僅能夠適合水庫、湖泊、啞河等各大中水域移植，也適合在堰塘和精養漁池等小水面養殖；商品鯝魚在市場非常搶手，售價比較高，一般10元/公斤，規格較大的每公斤可達15元，深受廣大民眾喜愛，各養殖單位與養殖戶都非常願意移植與養殖此優質魚，因此在大中小各類水域都具有廣闊的發展前景。
鯝魚是生活在中底層魚類，它的鰓耙排列緊密，濾食性極強，腸相當長，是體長的10倍。消化力極強，故生長速度較快。它的餌料在天然水域主要以固著藻類，有機碎屑，腐泥等為主。但隨著生態環境的變化和養殖方法不同，它的飼料又有所改變。魚苗階段的餌料與四大家魚相似，如買行專養，餌料更廣泛，各種水生生物，人畜糞肥，腐泥，動物下腳料以及糠、麥夫、配合飼料、膨化顆料飼料等都非常喜食，因而很能適合混養與精養。
養殖
培育魚苗魚種
培養魚種應分二個階段，第一階段為發花階段，時間約20-30天，魚苗規格可達到3厘米以上。第二階段為育大規格魚種，時間一般在3個月左右，育種規格可達到12厘米左右。所育魚種池要求魚池規格整齊，最大水深可達2.5米，並有良好的排灌設施，交通方便，便於管理。
①魚花培育。池塘面積不易過大，一般在0.5-2畝，池水深0.5-1米。水質要肥，投放魚花數量25萬尾/畝，前期餌料為蛋黃、豆漿，中期為三等粉、米糠，粉狀菜枯等中精飼料，一般經20-30天可達到4厘米左右的夏花。
②魚種培育。池塘育種面積在2-10畝，池水深1-2.5米，前期池水深1米，中後期上升至2米以上。投放數量：主養的，每畝投放寸尾以上的夏花1.5-2萬尾，水質培育與平常投餌及日常管理均與培育四大家魚相似，一般經3個月養殖，每尾規格可達到12厘米左右；混養的，每畝投夏花1000尾左右，在不增加任何餌料情況下，三個月後可達到12厘米左右。魚苗出池前3-4天，必須擂池或拉網鍛鍊，以增強體質，便於操作，為以後的調運魚苗可減少死亡，提高成活率。
③魚苗質量標準：要求體質健壯，規格整齊，無病無傷，活潑有力，長途運輸，成活率要保證在95%以上。
成魚養殖
①池塘混養。在每畝水面放養其它主養魚類後，視池塘水質的肥瘦與餌料豐欠，每畝搭配規格12厘米左右的大規格魚種150尾左右，在不新增餌料的情況下，到年底每尾規格可達到250—350克，每畝可新增產100斤左右。餌料比較充足的池塘，每畝可投放200尾左右，年底每畝規格可達350—500克，每畝可增加鯝魚150斤左右。
②池塘專養。以鯝魚為主體魚，專投餌精養，一般畝平投放規格15厘米左右的大魚種1000尾，在施足底肥，培肥水質的情況下，每畝投蛋白含量在25%以上的膨化或顆粒飼料2000斤，到年底規格可達到1斤左右。畝平可增產鯝魚1000斤，再加上搭配混養，畝平可產魚1500斤以上。
③中小水面養殖。對於水面在100—2000畝的中小水庫、湖泊、啞河可以實行混養或專養。對於餌料不足和未新投餌的水域畝平投放12厘米以上的大規格魚種30一50尾，對於餌料比較充足又新增投餌施肥的水域，畝平投放大規格魚種50—100尾，一般在年底可達到250—500克左右，每畝可增產50—100斤。
④網箱養殖。網箱規格在4x5米，面積約20平方米，每隻網箱可以投放大規格魚種（16厘米以上）1000尾左右的，網箱底板為平板，可堆放有機質與混合飼料，再投放膨化或顆粒飼料2000斤左右，經四個月的養殖，鯝魚規格可達到0.8斤以上，每一個網箱可產鯝魚900斤左右。
養殖效益
養殖一般有兩種形式，一種是池塘與大中水面混養或套養，一種是池塘與網箱專養，兩種形式的效益都比較高，分析如下：
①混養
不需專用飼料，主要利用天然餌料和養殖其它魚類未吃完的殘渣剩餌及腐泥，不需飼料成本，只有魚種開支。混養與套養的一般畝平投大規格魚種100—200尾，按平均數150尾計算（每尾規格13—17厘米，售價分別為0.2—0.3元/尾）。一般養殖到年底每尾規格可達到300—400克，每畝可增產鯝魚100—120斤，每斤售價5元，每畝可增收500—600元，除去魚種成本30—50元，再考慮其它成本30—50元，合計60—100元，每畝可獲利440—500元。
②專養
用池塘和網箱專養的，其特點，產量高，需專用飼料與魚種的量大，成本相對多一點；效益也比較高。池塘專養，每畝投魚種1000尾，網箱養殖，每隻網箱投魚種1000尾；魚種規格要大，要求在16厘米以上。需專用精飼料和膨化顆粒飼料，按餌料係數為2計算，需飼料約2000斤，每畝池塘和每隻網箱增產每尾規格在400—500克的鯝魚約900斤左右，每斤售價6元，每畝池塘與每隻網箱總收入可達到5400元。除去魚種開支300元（按每尾0.3元），飼料成本2000元（每噸2000元），其它成本約200元，合計成本開支共約2500元，每畝池塘與每隻網箱可獲利約1900元，純利潤70%以上。
