辦學宗旨
“肩負育人使命”是學校的辦學宗旨。
“保證學習質素”是我們教師的承諾。
“成為未來領袖”是我們對學生期望。
教育目標
1、“初國小習質素保證”計畫打好學習基礎，盡展學生潛能。
2、“全面照顧”計畫關愛文化遍校園，海星家訪計畫。
3、“廣泛閱讀”計畫提升閱讀技巧，博覽中外群書。
4、“家校一體化”計畫全天侯開放校園，親子學習樂融融。
5、“三生教育”：全面照顧學生；轉化差異生；培育領袖生。
課程特色
一至三年級採用活動教學法；四至六年級採用小組教學法，每星期設圖書課提升學生閱讀興趣。
電腦課/生命教育成長課納入正規課程，以提升學生的資訊科技及德育技能。以“專題研習”訓練學生的解難及溝通能力。
為使個別差異的學生能得到更多的照顧，學校設有“國小加強輔導教學計畫”及輔導班。
教學科目
中文、英文、數學、常識、視兿、音樂、體育、國語、電腦認知、生命教育課、德育及國民教育。
班級編制
學校開辦一至六年級。並根據全年兩次考試成績，按程度編班。
學校歷史
2004年初，因為該校在03-04年度新生不足23人，教統局根據政策“殺校”（停辦），並命令停止錄取小一學生，事件為傳媒廣泛報導，該校師生組織起來抗議政府的決定。2004年中，該校獲教統局安排“特別視學”，報告建議保留該校，教統局署收回“殺校”決定，當時鮮魚行學校亦已擬籌款開辦私立國小一年級課程。2004年10月，《大公報》報導，該校終於04-05年度收錄足夠的小一新生，教統局重新資助該校的小一課程，毋須私辦。
2005年10月18日，該校獲得培正中學校友、商人顧明鈞捐款一百萬港元，成為該校歷年獲得最大筆捐款。校長梁紀昌形容此猶如及時雨，正好支持該校三年內全面推行英語科小班教學，繼續提升教學質素。據《星島日報》了解，該校小三學生2005年成績全面上升，在“全港性系統評估”中，成績已經接近全港水平線，數學一科更超過平均指標；該校小六學生成績理想，中文及英文科更拋離全港平均成績。
2004年曾上街遊行、到街市籌款、最後通過特別視學而逃過一劫的鮮魚行學校，三年後再次面臨殺校，2007年3月9日學校再接獲教統局下學年停辦小一的通知，辦學團體決定，放棄其他救校方案，靜待三年後光榮結束。有家長接獲殺校通知的訊息後，曾寫信鼓勵校長，信中說： “我兩夫妻堅持下學年度仍把小兒交託給您與貴校教職員……一年也好、兩年也好，對我們來說均是寶貴。”
校長梁紀昌曾多次力挽汪瀾，最終逃不過學校被殺的命運:：“既然盡全力也得不到教統局的認同，與其勉強支持，不如光榮結束。至於鮮魚行學校的結束是誰之過，便由社會公論。”
5月28日，獲通知申辦私營小一班成功。
學校校歌
作曲：黃友棣
作詞：蔣醉六
山蒼蒼，水泱泱，
學海汪洋，前程無限量。
鮮魚行學校，校舍真輝煌；
校徽何燦爛，意義至深長。
燈塔光千丈，照燿讀書堂；
指引光明路，規圓與矩方。
校訓遵行須不懈，五育勤求莫怠荒。
兩輪推進新時代，春風化雨功莫忘。
山蒼蒼，水泱泱；
學海汪洋，前程無限量。
學校校長
梁紀昌，香港鮮魚行學校校長。於香港紅磡區長大，曾居住于山谷村的木屋及黃埔街的板間房。師範學院畢業後曾任職國小教師，1982年轉職教育署，先後任輔導主任及發展主任；於2002年離任，自願到邊緣學校鮮魚行學校擔任校長。
感動香港年度人物 梁紀昌
2012年12月2日晚，香港亞洲電視舉行第三屆感動香港年度人物頒獎，鮮魚行學校校長梁紀昌獲此殊榮。
在鮮魚行學校，學生可以拿做好的功課從校長設立的食物銀行換食物回家，甚至可以拿好成績換電器補貼家用。
校長梁紀昌10多年來努力為學生提供生活幫助，因為深入了解每個學生的家庭狀況，梁校長最後把200多個學生艱苦拼搏的事跡彙編成了一本感人的書冊。
他在得獎時透露，早前拍了一個廣告，取得6位數字酬勞，已全數捐助學校，希望可以幫助更多學生。
